Une innovation rafraîchissante !
Depuis des siècles, le shrub intrigue par son mélange unique de fruits, de sucre et de vinaigre, une boisson dont l'histoire remonte à des temps anciens. Aujourd'hui, cette tradition se réinvente avec Frübb, la nouvelle boisson non-alcoolisée de Pit Caribou, inspirée par le riche héritage du shrub et les exigences des consommateurs modernes en quête de saveurs authentiques et d'alternatives saines.
Qu'est-ce qu'un shrub et quelle est son histoire ?
Le shrub, à l'origine, était une méthode ingénieuse pour préserver les fruits frais avant la création des réfrigérateurs. En macérant des fruits dans du vinaigre et en y ajoutant du sucre, on obtenait un sirop acidulé qui pouvait être dilué dans de l'eau pour une boisson rafraîchissante. Cette pratique remonte aux temps coloniaux en Angleterre et s'est répandue en Amérique du Nord au 17ᵉ siècle, où elle est devenue populaire dans les cuisines familiales et les tavernes.
L'équipe de Pit Caribou a choisi de raviver cette tradition pour plusieurs raisons. Le shrub offre une expérience gustative unique avec son équilibre subtil entre acidité et douceur, parfait pour diverses utilisations en mixologie. Les propriétés du vinaigre de cidre de pomme en font une option attrayante pour les consommateurs soucieux d'apporter un "petit-plus" à leur boisson fruitée.
Les ingrédients et bienfaits de Frübb
Frübb se distingue par l'utilisation de vrais fruits et d'aromates comme les bleuets, les framboises et le poivre des dunes, rappelant les paysages et saveurs de la Gaspésie. Le processus de fabrication implique la macération des fruits dans du vinaigre de cidre de pomme pendant 24 heures, suivi d'un mélange avec de l'eau gazéifiée et du sucre naturel. Ce procédé méticuleux garantit un produit final authentique et riche en saveurs.
Traditionnellement, les shrubs étaient appréciés pour leurs bienfaits digestifs et leur capacité à rafraîchir par temps chaud. Frübb perpétue cette tradition en offrant une alternative aux boissons gazeuses traditionnelles, avec moins de sucre et sans colorant artificiel. Polyvalent, Frübb peut être consommé tel quel ou utilisé dans des cocktails.
La popularité croissante du shrub et l'avenir de Frübb
À une époque où les consommateurs redécouvrent les saveurs anciennes et les pratiques alimentaires durables, les shrubs connaissent un regain de popularité. Frübb se positionne comme une innovation dans ce mouvement, offrant une option locale et naturelle qui peut être consommée autant par les adultes que par les enfants.
Avec des projets ambitieux pour l'avenir, Pit Caribou envisage d'étendre la distribution de Frübb et d'explorer de nouvelles variantes pour répondre aux demandes diversifiées du marché. En conclusion, Frübb n'est pas seulement une boisson, mais un hommage au terroir gaspésien et une réinvention moderne du shrub.